酒酿圆子怎么烧

酒酿圆子，又称“酒香汤圆”，是一道传统的中国甜品，以其独特的酒香味和软糯的口感受到人们的喜爱。以下是制作酒酿圆子的基本步骤：

材料：

糯米：500克

红糖：适量

葡萄干、花生、芝麻等（可选，用于增加口感）

酒酿：适量（超市有售，或自制）

清水：适量

制作步骤：

1. 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4-6小时，或者浸泡一夜，使其充分吸水变软。

2. 糯米蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸约30分钟至糯米熟透。

3. 糯米捣烂：将蒸熟的糯米取出，放在案板上，用擀面杖或木槌捣成粘稠状。

4. 加糖揉匀：在糯米中加入适量的红糖，继续揉匀，直到糯米团变得光滑、有弹性。

5. 制作圆子：将糯米团搓成一个个小圆子，大小根据个人喜好而定。

6. 煮圆子：在锅中加入清水，水开后放入圆子，煮至圆子浮起，再煮2-3分钟。

7. 准备酒酿：将酒酿倒入碗中，加入适量的清水稀释。

8. 煮酒酿：在另一个锅中加入适量的清水，水开后将稀释后的酒酿倒入锅中，煮至微沸。

9. 混合圆子和酒酿：将煮好的圆子捞出，放入装有酒酿的碗中，搅拌均匀。

10. 上桌享用：酒酿圆子可以趁热食用，口感最佳。

注意事项：

糯米不宜煮得太久，以免煮烂。

酒酿的量不宜过多，以免过于酒味浓烈。

可以根据个人口味，在糯米中加入其他配料，如葡萄干、花生等。

以上就是制作酒酿圆子的基本方法，希望对你有所帮助。