铁元素含量最高的十种食物

铁是人体必需的微量元素，对于血红蛋白的合成和氧气运输至关重要。以下是一些铁含量较高的食物：

1. 猪肝：猪肝的铁含量非常高，是补铁的好选择。

2. 鸭血：鸭血中铁的含量也很高，而且易于消化吸收。

3. 鸡肝：鸡肝是另一种铁含量高的食物，适合需要补铁的人群。

4. 羊肉：羊肉含有一定量的铁，但相比猪肝等要低一些。

5. 牛肉：牛肉中的铁含量较高，是铁的良好来源。

6. 猪肉：猪肉中也含有一定量的铁，但比红肉要低。

7. 鸡蛋黄：鸡蛋黄含有铁，但吸收率相对较低。

8. 紫菜：紫菜中的铁含量较高，且富含维生素，有助于铁的吸收。

9. 芝麻酱：芝麻酱富含铁，同时含有其他矿物质和维生素。

10. 黄豆：黄豆是植物性食物中含铁量较高的食物之一。

植物性食物中的铁是非血红素铁，吸收率通常比动物性食物中的血红素铁低。同时，维生素C可以促进非血红素铁的吸收，因此在食用含铁食物时，可以搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、西红柿等。