烘培是什么意思

烘焙，是指通过加热使食物（如面包、蛋糕、饼干等）变熟的过程。这个过程通常涉及将食材混合后，放入烤箱中加热至一定温度和时长，使食材中的水分蒸发，淀粉糊化，蛋白质变性，从而使食物呈现出特定的口感和风味。

烘焙不仅仅是烹饪的一种方式，它也是一种艺术，涉及到食材的选择、配方的调配、制作技巧等多个方面。烘焙过程中，不同的温度、时间、湿度等因素都会对最终成品的口感和品质产生影响。因此，烘焙是一门需要细心和技巧的技艺。