有哪些家常可以烧的辣菜

家常辣菜有很多种，以下是一些比较受欢迎的辣菜做法，适合在家制作：

1. 剁椒鱼头：

主料：鱼头1个，约500克。

辅料：剁椒适量，葱姜蒜适量。

做法：将鱼头洗净，从中间劈开，放入蒸锅中蒸至熟透，取出后淋上热油，撒上剁椒、葱姜蒜，再蒸几分钟即可。

2. 水煮肉片：

主料：猪肉片200克。

辅料：豆芽、白菜等蔬菜适量，豆瓣酱适量。

做法：先将肉片用淀粉、盐、生抽等腌制，锅中烧开水，将蔬菜煮熟，肉片煮熟后捞出，锅中放油，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入蔬菜和肉片，淋上热油即可。

3. 干锅菜花：

主料：菜花1个。

辅料：五花肉、干辣椒、花椒、蒜等。

做法：将五花肉切片，菜花切块，锅中放油，先炒五花肉至出油，再加入干辣椒、花椒、蒜炒香，最后加入菜花炒熟。

4. 辣子鸡：

主料：鸡块500克。

辅料：干辣椒、花椒、葱姜蒜等。

做法：鸡块用料酒、盐、生抽腌制，锅中放油，将鸡块炸至金黄捞出，锅中留底油，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，再加入鸡块翻炒。

5. 酸辣土豆丝：

主料：土豆1个。

辅料：干辣椒、花椒、蒜等。

做法：土豆切丝，用冷水浸泡去淀粉，锅中放油，加入干辣椒、花椒、蒜炒香，再加入土豆丝翻炒至熟，加入醋、生抽、盐调味即可。

6. 香辣蟹：

主料：蟹1只。

辅料：干辣椒、花椒、葱姜蒜等。

做法：将蟹洗净切块，用料酒、盐腌制，锅中放油，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，再加入蟹块翻炒至熟。

这些辣菜做法简单，食材容易购买，适合家庭制作。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整辣度和调料。