油炸豆皮怎么做的

油炸豆皮是一道非常受欢迎的街头小吃，以下是一种简单的油炸豆皮做法：

材料：

豆皮（豆腐皮）适量

面粉适量

鸡蛋1个

盐适量

葱花适量

酱油适量

食用油适量

步骤：

1. 准备豆皮：将豆皮平铺在案板上，用刀将豆皮切成条状或方块，根据个人喜好。

2. 和面糊：在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀，形成浓稠的面糊。

3. 裹面糊：将切好的豆皮放入面糊中，使其均匀裹上面糊。

4. 油炸：锅中倒入足量的食用油，油温升至5成热（约150℃）时，将裹好面糊的豆皮放入锅中，中火炸至金黄酥脆。

5. 出锅：用漏勺将炸好的豆皮捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

6. 调味：根据个人口味，可以撒上葱花、酱油等调料。

注意事项：

油炸时注意火候，避免豆皮炸焦。

面糊不宜太稀，以免豆皮炸出来不酥脆。

油炸过程中，注意安全，避免油溅伤人。

这样，一道美味的油炸豆皮就完成了。你可以根据自己的口味，添加不同的调料，如辣椒粉、孜然粉等，让这道小吃更加丰富多样。