食物补铁的菜谱

以下是一些富含铁质的食物补铁菜谱，可以帮助提高铁的摄入量：

红枣枸杞红糖水

材料：红枣10-15颗，枸杞一小把，红糖适量。

做法：将红枣和枸杞洗净，放入煮锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮20分钟，加入红糖煮至溶化即可。

红枣桂圆汤

材料：红枣10-15颗，桂圆肉10-15颗，红糖适量。

做法：将红枣和桂圆肉洗净，放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟，加入红糖煮至溶化即可。

红枣花生炖猪脚

材料：猪脚1只，红枣10-15颗，花生一小把，姜片适量。

做法：猪脚洗净，切块，锅中加水煮沸后焯水去血沫。锅中加入猪脚、红枣、花生和姜片，大火烧开后转小火炖煮2小时，加入适量盐调味即可。

红枣南瓜小米粥

材料：红枣10-15颗，南瓜100克，小米50克。

做法：将小米洗净，南瓜去皮切块，红枣洗净。锅中加水，放入小米和南瓜，大火烧开后转小火煮至小米开花，加入红枣继续煮至软烂即可。

红枣木耳炒肉丝

材料：猪肉150克，红枣10-15颗，木耳一小把，姜丝适量。

做法：猪肉切丝，红枣洗净去核，木耳泡发洗净切丝。锅中加油，放入姜丝炒香，加入猪肉丝炒至变色，再加入红枣和木耳，快速翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味即可。

红枣枸杞鸡蛋羹

材料：红枣10-15颗，枸杞一小把，鸡蛋2个。

做法：鸡蛋打散，加入适量温水，搅拌均匀。红枣去核，枸杞洗净。将红枣和枸杞放入蒸锅中，水开后蒸10分钟，将打散的鸡蛋液倒入红枣枸杞上，继续蒸5分钟即可。

这些菜谱不仅美味，而且富含铁质，有助于预防或改善缺铁性贫血。不过，如果需要大量补铁，最好在医生或营养师的指导下进行。