碾和磨有什么区别

“碾”和“磨”这两个词在中文里都和粮食加工有关，但它们所指的具体操作和工具有所不同：

1. 碾：

操作：通常指的是将粮食压碎或压平的过程。

工具：常见的工具有石碾、木碾等。石碾是用石头制成的，通过人力或畜力驱动，将粮食压碎。

用途：主要用于将谷物压成粉末或薄片，如将米碾成米粉。

2. 磨：

操作：指的是将粮食研磨成粉末的过程。

工具：常见的工具有石磨、钢磨等。石磨是用石头制成的，上下两块石磨相互旋转，将粮食磨成粉末。

用途：主要用于将谷物磨成面粉，如将小麦磨成面粉。

简单来说，碾通常指的是压平或压碎，而磨则是指研磨成粉末。在实际使用中，这两个词有时可以互换，但它们更侧重于不同的加工步骤和工具。