芝麻有哪几部分

芝麻是一种常见的调味品和食材，其结构通常分为以下几个部分：

1. 种皮：芝麻的最外层，质地坚硬，颜色因品种而异，常见的有黑色、白色、黄色等。

2. 胚乳：位于种皮内，是芝麻的储能组织，含有丰富的油脂。

3. 胚芽：位于芝麻的一端，是芝麻发芽生长的部分。

4. 子叶：位于胚芽附近，是芝麻的初级营养储存组织。

芝麻因其高油脂、高蛋白质和高纤维的特点，在烹饪中常用作调味品，如制作芝麻酱、芝麻油等。同时，芝麻也常被用来直接食用或作为糕点、零食的配料。