酒楼厨师是什么职位

酒楼厨师是指在酒楼、餐厅等餐饮服务场所负责烹饪工作的专业人员。这个职位主要负责以下工作内容：

1. 原料处理：根据菜单要求，负责处理食材，如洗、切、切丁、切片等。

2. 烹饪：运用各种烹饪技巧和手法，将处理好的食材烹制成美味的菜肴。

3. 调味：根据菜肴的特点和口味，合理调配各种调味品。

4. 摆盘：将烹饪好的菜肴按照美学原则进行摆盘，以提升菜肴的观赏性。

5. 卫生：保持厨房清洁卫生，确保食品卫生安全。

6. 协作：与其他厨师、服务员等岗位协同工作，保证餐饮服务的顺利进行。

酒楼厨师根据技能水平和工作经验的不同，可以分为初级厨师、中级厨师、高级厨师等。这个职位对于厨艺的要求较高，需要厨师不断学习和提升自己的烹饪技艺。