白萝卜腌制方法简单

白萝卜腌制是一种非常简单且美味的家常菜做法。以下是一种简单的白萝卜腌制方法：

材料：

白萝卜 1-2 根

盐 适量

白糖 适量

醋 适量

蒜末 适量

生姜 适量

辣椒（可选）适量

工具：

刀具

砧板

玻璃罐或陶瓷罐

制作步骤：

1. 准备白萝卜：将白萝卜洗净，用刀切成条状或片状，厚度根据个人喜好而定。

2. 腌制：将切好的白萝卜放入大碗中，撒上适量的盐，用手抓匀，让盐均匀地覆盖在白萝卜上。然后盖上保鲜膜或盖子，放置30分钟至1小时，让白萝卜出水。

3. 挤出水分：经过腌制后，白萝卜会出很多水分，用勺子将水分挤出。

4. 调味：在白萝卜中加入适量的白糖和醋，可以根据个人口味适量增减。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒和蒜末、生姜末。

5. 装罐：将调好味的白萝卜放入玻璃罐或陶瓷罐中，尽量排空空气，密封保存。

6. 腌制时间：放置在室温下腌制1-2天，期间可以打开盖子放气，避免罐内产生过多气体导致罐子破裂。

7. 享用：腌制好的白萝卜即可食用，也可以冷藏保存，随吃随取。

这种腌制方法简单易行，腌制出的白萝卜酸辣可口，非常开胃。当然，具体的腌制时间和调味可以根据个人口味进行调整。