把什么样的酒埋在地下最好

将酒埋在地下以陈年是一种传统的酒类保存方法，适合以下类型的酒：

1. 红葡萄酒：特别是那些单宁丰富、酒体醇厚的红葡萄酒，如赤霞珠、梅洛、西拉等。单宁在陈年的过程中会变得更加柔和，口感更加复杂。

2. 白葡萄酒：一些具有较高酸度和酒体饱满的白葡萄酒，如陈年的霞多丽、长相思等，可以埋藏以增加其复杂度和风味。

3. 波特酒：波特酒是一种加强型葡萄酒，通常具有较甜的口感和丰富的果味，埋藏后风味会更加醇厚。

4. 雪莉酒：雪莉酒是另一种加强型葡萄酒，以其独特的风味和复杂性而闻名，埋藏可以进一步提升其品质。

5. 陈年威士忌：尤其是苏格兰和爱尔兰的单一麦芽威士忌，埋藏可以增加其复杂性和风味。

在选择埋藏的酒时，以下是一些建议：

选择适合陈年的酒：确保所选的酒适合长期埋藏，即单宁丰富、酒体饱满且酸度适宜的酒。

适宜的埋藏地点：理想地点应该是地下水位较低、土壤透气性好、温度和湿度相对稳定的地方。

控制温度和湿度：温度最好在12-15°C之间，湿度保持在60-70%之间。

避免光照：确保酒瓶避免直接光照，因为光照可能会影响酒的品质。

请注意，埋藏酒类是一个长期的过程，需要耐心等待。在埋藏之前，最好咨询专业的酿酒师或酒类专家，以确保最佳的效果。