大理特色美食

大理作为云南省的一个历史文化名城，不仅风景秀丽，而且美食文化丰富多样。以下是大理的一些特色美食：

1. 大理砂锅鱼：选用洱海中的新鲜鱼，配以豆腐、火腿、蘑菇等食材，味道鲜美，营养丰富。

2. 大理烤乳扇：乳扇是大理白族的传统食品，经过烤制后，外酥里嫩，风味独特。

3. 大理鸡豆花：以鸡豆为原料，口感细腻，营养丰富，是当地非常有名的小吃。

4. 三道茶：大理白族的传统茶艺，分为苦茶、甜茶和香茶三道，具有独特的民族风情。

5. 酸菜鱼：虽然酸菜鱼在云南各地都有，但大理的酸菜鱼以其酸爽开胃、鱼肉鲜嫩而著称。

6. 大理凉粉：以绿豆粉或豌豆粉为主要原料，加入各种调料，口感滑嫩，清凉解暑。

7. 洱海鱼生：选用洱海中的新鲜鱼，切成薄片，配以特制的调料，口感鲜美。

8. 白族土八碗：白族传统宴席的代表，包括猪肉、鸡肉、鱼肉等八种菜肴，色香味俱佳。

9. 酸辣粉：以红薯粉或绿豆粉为原料，加入酸辣调料，口感爽滑，酸辣可口。

10. 大理豆腐：以豆腐为主料，加入各种调料，口感细腻，营养丰富。

这些美食都是大理的特色，来到大理一定要品尝一番。