虾米含什么高

虾米是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有以下营养成分：

1. 蛋白质：虾米是优质蛋白质的来源，对人体的生长发育和修复组织有重要作用。

2. 脂肪：虾米中含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益。

3. 矿物质：虾米含有丰富的钙、磷、铁、镁等矿物质，有助于骨骼健康和预防贫血。

4. 维生素：虾米含有维生素B1、B2、B3、B6、B12等，有助于提高新陈代谢和增强免疫力。

5. 碳水化合物：虾米中的碳水化合物含量较低。

虾米还含有一定量的氨基酸、抗氧化物质等。适量食用虾米，可以为人体提供丰富的营养。但虾米属于海产品，对于过敏体质的人来说，应谨慎食用。