紫色蔬菜有哪些

紫色蔬菜富含多种营养素，包括抗氧化剂、膳食纤维等，对健康十分有益。以下是一些常见的紫色蔬菜：

1. 紫甘蓝（紫包菜）

2. 紫茄子

3. 紫薯（紫心红薯）

4. 紫洋葱

5. 紫菜花（紫菜薹）

6. 紫叶生菜

7. 紫萝卜

8. 紫山药

9. 紫叶莴苣

10. 紫苏（紫苏叶）

这些紫色蔬菜不仅颜色诱人，而且营养价值高，建议在日常饮食中适量摄入。