安溪的特色小吃

安溪是中国福建省泉州市下辖的一个县，以其茶叶闻名于世，尤其是铁观音。除了茶叶，安溪的特色小吃也非常丰富，以下是一些安溪的特色小吃：

1. 安溪米粉：安溪米粉是一种用优质大米制成的传统小吃，质地柔韧，通常搭配肉末、蔬菜等炒制或做成汤粉。

2. 安溪面线：面线是安溪的传统面食，通常与猪肉、海鲜等一起烹饪，口感滑嫩，味道鲜美。

3. 安溪豆花：豆花是一种用黄豆制成的甜品，口感细腻，通常配以糖水或红豆沙等。

4. 安溪肉圆：肉圆是一种用猪肉、虾米、香菇等馅料制成的圆子，外皮软糯，内馅鲜美。

5. 安溪豆腐干：豆腐干是安溪的传统食品，口感香脆，通常作为零食或下酒菜。

6. 安溪炸鸡：安溪炸鸡以其独特的制作工艺和口感而闻名，鸡肉鲜嫩多汁，外皮酥脆。

7. 安溪卤面：卤面是安溪的传统面食，以猪骨、鸡骨熬制的卤汁煮面，搭配丰富的配料，味道鲜美。

8. 安溪花生糖：花生糖是安溪的传统糖果，以花生、白糖、麦芽糖等原料制成，口感香脆。

9. 安溪豆腐脑：豆腐脑是一种以豆腐为主要原料的甜品，口感细腻，通常搭配糖水或豆花酱食用。

10. 安溪烧饼：烧饼是安溪的传统食品，外皮酥脆，内馅丰富，有猪肉、花生、豆沙等多种口味。

这些小吃都是安溪的传统美食，具有浓郁的地方特色，值得一试。