维生素c的蔬菜

维生素C是一种重要的水溶性维生素，对人体的新陈代谢、免疫系统和皮肤健康等方面都有重要作用。以下是一些富含维生素C的蔬菜：

1. 辣椒：辣椒中的维生素C含量非常高，尤其是红辣椒。

2. 西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，维生素C含量也很高。

3. 菠菜：菠菜含有较多的维生素C，同时还有丰富的铁和钙。

4. 西红柿：虽然西红柿被归类为水果，但它们在蔬菜中也含有丰富的维生素C。

5. 花椰菜：花椰菜含有较多的维生素C，是很好的维生素C来源。

6. 胡萝卜：胡萝卜含有较多的β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素C。

7. 甜椒：甜椒（包括红色、黄色和绿色的）都含有较高的维生素C。

8. 青豆：青豆是一种富含维生素C的蔬菜。

9. 甘蓝：甘蓝（包括卷心菜和球芽甘蓝）含有较多的维生素C。

10. 菜花：菜花含有丰富的维生素C，同时还有其他多种营养素。

建议在日常饮食中适量摄入这些蔬菜，以帮助补充维生素C。