食品检验都学什么啊

食品检验是一门涉及食品质量、安全与卫生的综合性学科，学习内容主要包括以下几个方面：

1. 食品化学：

食品中营养素的性质、含量测定及营养价值分析。

食品添加剂的使用与危害。

2. 食品微生物学：

食品微生物的种类、特性及在食品中的生长规律。

食品污染微生物的检测与控制。

3. 食品卫生学：

食品卫生标准及法规。

食品中毒的原因、症状及预防措施。

4. 食品分析技术：

常用的食品分析仪器和设备。

食品中营养成分、添加剂、污染物等的检测方法。

5. 食品质量检验：

食品感官检验的方法和技巧。

食品理化指标和卫生指标的检测。

6. 食品安全与法规：

食品安全的重要性及保障措施。

国家食品安全法律法规及政策。

7. 食品质量管理：

食品生产过程中的质量控制方法。

食品企业质量管理体系（如ISO22000）。

8. 食品质量控制标准：

国家和行业标准对食品质量的要求。

食品质量控制体系的建立与实施。

学习食品检验，还需要具备以下能力：

实验操作技能：熟练掌握食品检验的实验操作技术。

分析判断能力：能够对检验结果进行准确分析，判断食品质量。

沟通协调能力：与相关部门和人员沟通协作，确保检验工作的顺利进行。

通过系统学习这些内容，食品检验专业人才可以为保障食品安全、提高食品质量、维护消费者权益做出贡献。