米浆里面放了淀粉还可以蒸发糕吗

米浆中如果已经加入了淀粉，通常是为了增加糕点的粘性和弹性。在这种情况下，蒸发糕（即蒸制糕点）是可以成功的。淀粉在蒸煮过程中会吸水膨胀，并形成凝胶，这样可以使糕点更加柔软和有弹性。

但是，有几个因素需要注意：

1. 淀粉比例：淀粉的比例会影响糕点的最终质地。如果淀粉放得过多，糕点可能会变得过于粘稠；如果淀粉放得太少，糕点可能不够柔软。

2. 蒸煮时间：加入淀粉后，糕点的蒸煮时间可能会略微增加，因为淀粉需要更多的时间来完全熟化。

3. 温度：蒸煮时的温度不宜过高，以免淀粉过度糊化，导致糕点过于坚硬。

4. 搅拌：在蒸煮过程中，可以适当搅拌，以确保淀粉均匀分布，糕点质地均匀。

只要控制好淀粉的比例和蒸煮的条件，加入淀粉的米浆依然可以做出美味的蒸发糕。