重庆小面面条是啥面

重庆小面的面条通常是用小麦粉制成的细面条，这种面条叫做“细圆面”或者“细面条”，在制作时需要有一定的弹性和嚼劲。有的地方也会使用“碱水面”来增加面条的韧性。重庆小面的面条特点是细而长，煮出来的面条光滑柔韧，适合搭配重庆小面的各种调料和佐料。