食堂大锅饭调味比例

1. 盐：根据食材的咸淡和人数来调整，一般每1000克食材使用10-15克盐。

2. 生抽：生抽可以增加菜肴的鲜味，一般每1000克食材使用10-15克生抽。

3. 老抽：老抽可以增加菜肴的色泽和鲜味，一般每1000克食材使用5-10克老抽。

4. 酱油：酱油可以增加菜肴的鲜味和色泽，一般每1000克食材使用20-30克酱油。

5. 料酒：料酒可以去除食材的腥味，增加菜肴的香气，一般每1000克食材使用10-20克料酒。

6. 食用油：食用油可以增加菜肴的香气和口感，一般每1000克食材使用30-50克食用油。

7. 姜、蒜：姜蒜可以增加菜肴的香气，一般每1000克食材使用5-10克姜和蒜。

8. 葱：葱可以增加菜肴的香气和口感，一般每1000克食材使用10-20克葱。

9. 香料：如八角、桂皮、香叶等，可以根据个人口味适量添加。

10. 辣椒、豆瓣酱等：根据个人口味适量添加。

请注意，以上调味比例仅供参考，实际使用时请根据个人口味和食材特点进行调整。