150多人的食堂要买多少菜

要确定150多人的食堂需要购买多少菜，需要考虑以下几个因素：

1. 就餐人数：150多人具体是多少人，这个数字对菜量有很大影响。

2. 菜品种类：一般来说，菜品种类越多，人均所需菜量就越少。

3. 餐次：是一日三餐还是两餐，餐次也会影响菜量。

4. 口味偏好：不同地区、不同年龄层的人口味偏好不同，这也会影响菜量。

5. 食材新鲜度：新鲜食材通常可以减少浪费。

以下是一个粗略的估算方法：

每餐人均菜量：假设每餐每人需要200克左右的食材，这包括了主菜、副菜、汤和主食等。

菜品种类：假设有4种主菜、3种副菜、1种汤和1种主食。

总食材量：以150人计算，每餐所需食材总量约为 (150 times 200 = 30000) 克，即30公斤。

根据以上估算，150多人的一餐大约需要准备30公斤左右的食材。但实际购买时，可能需要根据实际情况增加一些余量以应对突发情况，比如增加5-10%的额外食材。

请注意，这只是一个非常粗略的估算，具体购买量还需要根据实际情况进行调整。建议与食堂厨师或供应商沟通，了解更详细的菜量需求。