肥头大耳胆子大，无忧无虑居在家，一言九鼎万事好，翻山越岭本事高，打一动物

这个谜语的答案是“猪”。解释如下：

肥头大耳：形容猪的头部和耳朵都很大。

胆子大：猪通常被认为是胆子大的动物。

无忧无虑居在家：猪通常生活在舒适的环境中，没有太多忧虑。

一言九鼎万事好：形容猪的言论有很高的权威性，就像一锤定音。

翻山越岭本事高：虽然猪不擅长爬山，但这里的“翻山越岭”可能是指猪的适应能力很强，能在各种环境中生存。

打一动物：根据上述描述，可以确定答案是“猪”。