5片大蒜糖醋大蒜的腌制方法

糖醋大蒜是一道既美味又开胃的凉菜，以下是5片大蒜糖醋大蒜的腌制方法：

材料：

大蒜 5片

白糖 适量

白醋 适量

盐 少许

生抽 少许

花椒粉 少许（可选）

食用油 少许

步骤：

1. 准备大蒜：

将大蒜剥皮，保留根部。

将大蒜切成片，尽量保持每片大蒜的厚度一致。

2. 腌制大蒜：

在一个干净的大碗中，放入切好的大蒜片。

加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 制作糖醋汁：

在一个小锅中，加入适量的白糖和适量的白醋。

根据个人口味，可以加入少许生抽增加颜色和风味。

如果喜欢，还可以加入少许花椒粉增加香气。

4. 煮糖醋汁：

将锅中的糖醋汁加热至糖完全溶解，但不要煮沸。

关火，让糖醋汁稍微冷却。

5. 腌制大蒜片：

将腌制好的大蒜片从盐水中捞出，放入另一个干净的大碗中。

将煮好的糖醋汁均匀地倒在蒜片上。

6. 密封腌制：

用保鲜膜封好碗口，或者用盖子盖紧。

将大蒜片放入冰箱中腌制至少4小时，最好过夜。

7. 食用：

腌制完成后，取出大蒜片，即可食用。

注意事项：

腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，味道越浓郁。

糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加糖，喜欢酸一些的可以多加醋。

腌制过程中要确保大蒜片被糖醋汁完全浸没，以保证腌制均匀。

这样腌制出来的糖醋大蒜既保留了大蒜的香味，又带有一点甜酸味，非常适合作为开胃小菜。