烧烤需要的调料清单

基础调料

1. 盐

2. 黑胡椒粉

3. 生抽（酱油）

4. 老抽（用于上色）

5. 料酒

6. 香油

7. 白糖

8. 醋

9. 姜

10. 蒜

特殊风味调料

1. 辣椒粉或辣椒酱

2. 孜然粉

3. 花椒粉

4. 蒜蓉辣椒酱

5. 八角粉

6. 香叶粉

7. 肉桂粉

8. 草果粉

9. 豆瓣酱

10. 花生碎

腌制调料

1. 酱油

2. 料酒

3. 白糖

4. 醋

5. 蒜末

6. 姜末

7. 香油

8. 辣椒粉

9. 花椒粉

10. 八角、桂皮、香叶等香料

制作步骤

1. 腌制：将肉类用基础调料和腌制调料拌匀，放入冰箱腌制数小时或过夜。

2. 烤制：根据食材和火候，将腌制好的食材放在烤架上，涂上香油或调料油，边烤边刷油。

3. 调味：根据个人口味，可以随时撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉等调料。

希望这个清单能帮助您做出美味的烧烤！