运城职业技术大学是谁创办的

运城职业技术大学是由山西省人民政府批准成立的一所全日制普通高等职业院校。学校的前身是运城职业技术学院，是由运城市人民政府创办的。这所大学旨在培养适应地方经济社会发展需要的高素质技术技能人才。