王刚青蛙怎么做好吃

王刚青蛙是一道传统的中式菜肴，其特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁。以下是一个简单的王刚青蛙做法：

材料：

青蛙2-3只（约500克）

姜3片

蒜瓣4-5个

葱1根

青椒1个

红椒1个

香菜适量

酱油2大勺

料酒1大勺

白糖1小勺

食用油适量

盐适量

鸡精或味精少许

步骤：

1. 处理青蛙：将青蛙宰杀，去内脏，清洗干净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。

3. 加入青蛙：将腌制好的青蛙块放入锅中翻炒至变色。

4. 调味：加入酱油、料酒、白糖继续翻炒均匀，让调味料充分包裹青蛙。

5. 加水炖煮：加入适量水，水量没过青蛙即可，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。

6. 加入蔬菜：待青蛙炖至半熟时，加入切好的青椒和红椒，继续炖煮。

7. 调味收汁：根据个人口味调整盐量，加入鸡精或味精调味，待汤汁略微收干，青蛙炖至熟透。

8. 出锅装盘：最后撒上香菜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

青蛙在处理时要清洗干净，特别是皮肤和内脏，避免细菌感染。

炖煮青蛙时火不宜太大，以免煮得过于干硬。

根据个人口味调整调料的用量。

希望这个做法能够帮助您做出美味的王刚青蛙！