春天是蔬菜生长的旺季，很多蔬菜都进入成熟期，以下是一些春天常见的蔬菜：
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1. 菠菜：营养丰富，口感鲜嫩。
2. 豆芽：包括绿豆芽、黄豆芽等，富含蛋白质和维生素。
3. 莴苣：口感脆嫩，适合凉拌或炒食。
4. 茼蒿：具有独特的香气，适合炒食或做汤。
5. 菜心：口感清脆，富含多种维生素。
6. 茄子：肉质鲜嫩，可炒、炖、烧等多种烹饪方式。
7. 西红柿：酸甜可口，可生食或烹饪。
8. 青椒：辣味适中，适合炒菜或做馅料。
9. 豆角：口感鲜嫩，可炒、炖、凉拌等多种方式食用。
10. 莴笋：口感脆嫩，适合炒食或做汤。
11. 芥兰：口感清脆，富含多种维生素。
12. 花菜：口感鲜嫩，富含多种营养素。
13. 韭菜：具有独特的香味，适合炒菜或做馅料。
14. 茄子：肉质鲜嫩，可炒、炖、烧等多种烹饪方式。
15. 茄子：肉质鲜嫩，可炒、炖、烧等多种烹饪方式。
这些蔬菜在春天都非常适合食用，不仅口感好，而且营养丰富。在购买时，可以根据个人口味和需求选择。
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