你知道的四川十大经典川菜有哪些呢

四川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油重、味浓著称。以下是一些四川的经典川菜：

1. 麻婆豆腐 以豆腐为主料，辅以牛肉末或猪肉末，加上豆瓣酱、花椒等调料，味道麻辣鲜香。

2. 宫保鸡丁 以鸡肉丁为主，加入花生米、干辣椒、葱、姜等，酸甜带辣，口味独特。

3. 水煮鱼 鱼片与大量辣椒、花椒一起煮制，鱼肉鲜嫩，辣而不燥。

4. 夫妻肺片 以牛肉、牛杂为主料，切成薄片，加上辣椒油、花椒油等调料。

5. 回锅肉 以五花肉为主料，先煮熟切片，再回锅炒制，味道香辣可口。

6. 辣子鸡 鸡肉切块，与大量干辣椒、花椒一起炒制，麻辣鲜香。

7. 夫妻肺片 与回锅肉类似，以牛肉、牛杂为主料，切成薄片，加上辣椒油、花椒油等调料。

8. 干煸四季豆 四季豆与猪肉末、干辣椒等一起干煸，味道香辣。

9. 鱼香肉丝 以猪肉丝为主料，加入木耳、笋丝等，用鱼香调味，酸甜带辣。

10. 口水鸡 以鸡肉为主料，加入辣椒油、花椒油、蒜泥等调料，味道麻辣鲜香。

这些川菜不仅在中国国内广受欢迎，也在世界各地享有盛誉。