二斤黄豆用多少卤

卤黄豆的用量并没有一个固定的标准，这取决于你卤黄豆的口味和数量。一般来说，二斤黄豆大约需要以下这些材料：

1. 黄豆：2斤（约1000克）

2. 卤水调料：根据个人口味，通常包括以下几种调料，每种调料的用量根据个人口味和卤水配方来调整：

食盐：适量

生抽（酱油）：适量

老抽（老抽酱油）：适量

八角：2-3个

桂皮：1-2段

花椒：一小把

香叶：几片

蒜瓣：几瓣

生姜：几片

老抽：适量（上色用）

香油：适量（出锅前淋上）

3. 清水：大约需要淹没黄豆的水量。

具体做法如下：

1. 黄豆提前用清水浸泡8小时以上，或者用温水泡发，直到黄豆泡软。

2. 将泡好的黄豆放入锅中，加入足够的水，水量以淹没黄豆为准。

3. 水开后，撇去浮沫，加入上述调料，根据个人口味调整。

4. 调小火，慢火卤制1-2小时，直到黄豆熟透。

5. 卤好的黄豆捞出，可以淋上一些香油增加香气。

卤黄豆的时间根据火力和黄豆的软硬程度可能会有所不同，需要根据实际情况调整。