川菜十大名菜

川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油重、味浓著称。以下是川菜中广为人知的十大名菜：

1. 宫保鸡丁 以鸡肉、花生米和干辣椒为主要食材，口味麻辣鲜香。

2. 麻婆豆腐 以豆腐为主料，辅以牛肉末或猪肉末，味道麻辣鲜香。

3. 水煮鱼 以鱼片为主，辅以大量的辣椒和花椒，味道麻辣鲜香。

4. 夫妻肺片 以牛肉、牛杂为主料，切片后拌以辣椒油、花椒油等调料。

5. 回锅肉 以五花肉为主料，切片后炒制，味道麻辣鲜香。

6. 辣子鸡 以鸡肉为主料，辅以大量的干辣椒和花椒，味道麻辣鲜香。

7. 鱼香肉丝 以猪肉丝为主料，辅以木耳、笋丝等，味道酸甜辣。

8. 干煸四季豆 以四季豆为主料，干煸至豆角表面微焦，味道麻辣鲜香。

9. 夫妻肺片 与上述提到的夫妻肺片不同，这里指的是以牛肉、牛杂为主料，切片后拌以辣椒油、花椒油等调料。

10. 樟茶鸭 以鸭肉为主料，经过特殊的腌制和烤制工艺，味道麻辣鲜香。

这些川菜不仅在中国国内广受欢迎，在国际上也享有盛誉。