湖北都什么菜

湖北省的菜系属于中国八大菜系之一的鄂菜，以鲜、香、嫩、脆著称。以下是一些湖北的特色菜肴：

1. 武昌鱼：以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。

2. 鱼香肉丝：虽然名为“鱼香”，实际上并不含鱼，而是以鱼香调味。

3. 清蒸武昌鱼：以清蒸的方式保留鱼肉的鲜美。

4. 三鲜豆皮：以豆腐皮包裹肉末、虾仁、蔬菜等食材制成。

5. 豆皮：一种用豆腐皮包裹馅料制成的小吃。

6. 热干面：武汉的特色早餐之一，以其独特的口感和味道受到欢迎。

7. 珍珠丸子：以糯米、肉末、虾仁等食材包裹成球形，外皮香脆，内馅鲜美。

8. 蒸菜：湖北蒸菜种类繁多，如蒸排骨、蒸鸡等，以蒸的方式保留了食材的原汁原味。

9. 粉蒸肉：将猪肉和米粉混合，用蒸的方式烹饪。

10. 鱼头豆腐汤：以鱼头和豆腐为主要食材，汤味鲜美。

这些只是湖北菜系中的一部分，实际上湖北菜系非常丰富，各地还有许多特色菜肴等待你去品尝。