成都作为四川省的省会,是中国著名的美食之都,拥有众多著名的小吃。以下是一些成都著名的小吃:
1. 火锅 成都火锅以其麻辣鲜香、油而不腻而闻名,是成都最具代表性的美食之一。
2. 串串香 类似火锅,但以串的形式来吃,更加方便快捷。
3. 担担面 以红油、花生、花椒等调料为特色,味道麻辣鲜香。
4. 龙抄手(抄手) 成都版的馄饨,通常以猪肉和白菜为馅,汤料鲜美。
5. 麻婆豆腐 以豆腐为主料,辅以牛肉末或猪肉末,味道麻辣。
6. 兔头 成都人喜欢吃的一种特色小吃,通常用麻辣味烹饪。
7. 酸辣粉 以红薯粉或绿豆粉为主料,加入酸辣调料,口感爽滑。
8. 肥肠粉 以猪大肠为主料,加入米粉、辣椒油等调料,味道鲜美。
9. 兔丁 将兔肉切成丁状,用麻辣调料烹饪,肉质鲜嫩。
10. 甜水面 以糯米粉和红薯粉为主要原料,加入红糖等调料,甜而不腻。
11. 三大炮 一种用糯米制成的传统小吃,口感软糯,味道香甜。
12. 钟水饺 成都特色水饺,皮薄馅嫩,汤料鲜美。
这些小吃只是成都众多美食中的一小部分,来到成都,一定要亲自尝试,感受成都独特的美食文化。