买的黑豆不发芽就臭了

黑豆如果不发芽就臭了，可能是由以下几个原因造成的：

1. 储存不当：黑豆在储存过程中如果温度过高或者潮湿，容易导致发霉，进而产生异味。

2. 质量问题：黑豆本身可能已经受到了污染或者保存时间过长，导致变质。

3. 不适宜的发芽条件：如果黑豆没有在适宜的温度和湿度条件下发芽，可能会因为自身代谢产物的积累而发出异味。

以下是一些建议，可以帮助您避免这种情况：

储存条件：将黑豆存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。

检查质量：在购买时，挑选外观新鲜、无霉变、无虫蛀的黑豆。

发芽条件：发芽前，确保黑豆已经彻底洗净，并放在适宜的温度和湿度条件下。

及时处理：如果发现黑豆有异味，不要食用，应立即丢弃。

请注意，食用已经变质的豆类可能会对健康造成危害，因此一定要保证食品的安全。